Menu

REPAS

Barre froide

Salade de couenne de porc et de corito de carottes

Salade de courgettes rôties au maïs et au piment poblano

Salade de nopal aux tomates et au fromage panela

Salade de laitue au concombre, jicama et orange

Table chaude

Crème de piment poblano, maïs et fromage ranch

Fajitas de bavette de bœuf aux nopales et oignons rôtis

Longe de porc au mole vert

Chimichangas aux couennes de porc pressées

Nouilles sèches à la crème chipotle

Riz mexicain

Pommes de terre Mason avec bacon, oignons et piment Serrano

Modules complémentaires

Soupe mexicaine, guacamole, salsa, chips de tortilla, tortilla et bolillo

Desserts

Riz au lait avec kalhúa

Beignets au pilncillo à la goyave

Pain de maïs au lait de poule